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雙層水浴式高溫高壓調理殺菌釜設備特點(diǎn):

來源: 時間:2020-09-30 11:23:17 瀏覽次數:

1、高溫短(duǎn)時(shí)間滅菌 采用雙罐熱(rè)水循環進行殺菌,事先將熱水罐內的水加熱到(dào)滅菌所要求(qiú)的溫度,從而縮短了滅菌時間(jiān),提高(gāo)了(le)工作效率。
2、節約能(néng)源。在殺(shā)菌過程中使用的工作介質可循環使用,節(jiē)省(shěng)了能源、時間及人力、物力的消耗,降低了生產成本。
3、均一的水流交換方(fāng)式(shì),溫度均一,無死角。
采用技術,利用熱水循環(huán)、浸(jìn)泡式殺(shā)菌,在殺菌過程中(zhōng),殺菌罐內(nèi)的循環水呈上、下不斷的切(qiē)換,保證了殺菌(jun1)罐內從升溫、保溫到(dào)降溫,任意點的熱分布均一,有效杜絕了殺菌(jun1)過程中出現的死角現象,使產品的保質期更加穩定(dìng)和長久。
4、殺菌罐內溫度在殺(shā)菌過程中所(suǒ)有階段始終保持穩定,保證了F值的合格率。
5、全自動控製係統。整個滅(miè)菌工藝流(liú)程全(quán)部(bù)由電腦PLC控製,一次性完成,無需人工操(cāo)作。采用圖表平板,利用屏幕進行觸摸控製,所有時段均由模擬感應器和自動閥控製,可以從單一殺菌工藝切換成多階段殺菌工藝。壓力和溫度呈數字化顯示,可將(jiāng)適用(yòng)於產品的各種壓力模式和溫模式預先編製成程序輸入計算(suàn)機中。
6、電腦(nǎo)內可存儲100個殺菌公式,以便選擇使用。
7、模擬溫度控(kòng)製係統,可設定多階段加熱機製。
根(gēn)據不同食品對滅菌條件的要求,隨時設定(dìng)不同的升溫和冷卻程序,可利用多階段的加熱的殺菌(jun1)方式,使食品承受的熱量限製到zui小,以近可能美好的保存其色、香、味,使每一(yī)種食(shí)品均可在優佳狀態下(xià)進行調理滅菌。殺菌溫度準確到±0.3℃,可以(yǐ)避免產品蒸煮過度或滅菌(jun1)不透(tòu)徹(chè)的現象。
8、測量(liàng)F值(zhí)的功能。中泰公司生(shēng)產的每台殺菌(jun1)釜上均可配置F值測量儀,該測量(liàng)儀具備測量值的功能(néng),F值軟件每隔3秒(miǎo)進行一次(cì)F值計算。所有滅菌數據,包括滅菌條件(jiàn)、F值、時間-溫度曲(qǔ)線、時間-壓(yā)力曲線等均可通過數據處理軟件處理後予以保存或(huò)打(dǎ)印,以便於生產管理。

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